Освен ако не се консумират или не се обработват по друг начин, касисът трябва да се постави във фризера веднага след прибиране на реколтата. Малките витаминни бомби са много чувствителни, ако се съхраняват неправилно и бързо стават каша или дори плесенясват. Следователно трябва да ги съхранявате в хладилник само за един ден и след това да ги използвате незабавно. Фризерът на ракла е идеален за по-дълго съхранение.

Замразеното касис е вкусна закуска

Замразете касис

Когато приготвяте плодовете за фризер, трябва да внимавате да не смачкате нежните плодове. Продължете както следва:

  1. Берете плодовете веднага щом придобият наситен черен цвят и леко дадат при натискане.
  2. Ако е възможно, отрежете целите метлички от клона. По този начин чувствителните плодове не се нараняват. Уверете се, че берете само плодове, които са в добро състояние. Изсъхналите или вече плесенясали екземпляри не влизат в кошницата за прибиране на реколтата.
  3. След това измийте метличките под течаща вода. Най-добре е да използвате сито, така че плодовете да не лежат във водата.
  4. След това откъснете отделните плодове от дръжките. Съвет: Използвайте вилица и внимателно изстържете плодовете към края на стъблото.
  5. Оставете плодовете да се отцедят върху кухненска кърпа за известно време. Твърде много влага причинява образуване на лед по време на процеса на замразяване и плодовете се слепват заедно.
  6. Ако плодовете са добре изсушени, те могат да бъдат дълбоко замразени в подходящи съдове.

Идеално е първо да замразите касис в тава и едва след това да ги прехвърлите в контейнери. Всяко зрънце се замразява поотделно и нищо не се слепва.
Плодовете остават свежи във фризера до една година.

Обработете замразено касис

Когато размразите черните плодове, кожата им става мека и мека. Може да излезе много сок. Вече не можете да покривате плодова основа с тези плодове, но можете да ги изпечете в тесто или да ги използвате в кремов пълнеж. Тестото за палачинки също е чудесна основа за обработка на замразено касис. Разбира се, те все още са подходящи за приготвяне на конфитюри, мармалади или ликьор, който сте приготвили сами

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина