Със своя сладък и тръпчив вкус преоткритият швед обогатява пъстрата есенна кухня. Заедно с други зеленчуци се преработва на вкусни яхнии. Ако не можете да използвате всички гигантски грудки наведнъж, можете да замразите остатъците.

Шведите са по-добре бланширани и замразени

Подходящото време за замразяване

Всичко има своето оптимално време, включително замразяването на шведите.

  • от началото на прибирането на реколтата през октомври
  • понякога дори през септември
  • до края на реколтата през ноември

Поради добрата съхранение, шведите все още се продават на пазарите до март. За времето след това фризерът е добър доставчик, при условие че е бил добре зареден предварително.

съвети

По-добре е да купувате по-малко цвекло, тъй като големите екземпляри често имат дървесен вкус.

Целите грудки са твърде големи за гърдите

Шведите достигат значителен размер. За храна те винаги се натрошават на парчета с размер на хапка. Удобно е, ако рутабагата трябва да се замрази, тази работа трябва да се направи предварително.

  1. Почистете шведа с четка за зеленчуци, за предпочитане под течаща чешмяна вода.
  2. Отстранете външната обвивка от цвеклото.
  3. Нарежете луковицата на малки парченца. Няма значение дали ще режете филийки, кубчета или пръчици.
  4. Напълнете голяма тенджера с много вода и оставете да заври.
  5. След като водата заври, добавете част от ряпа. Не много наведнъж, в противен случай водата ще се охлади.
  6. Гответе парчетата на среден огън за около 5-6 минути.
  7. Извадете готовите бланширани парчета, поставете ги в гевгир и веднага изплакнете със студена вода.
  8. Веднага след като водата в тенджерата заври отново, можете да бланширате следващата порция, докато приготвите цялото количество.

Оставете да изстине и след това опаковайте

Шведите не трябва да се поставят горещи във фризера. Преди да отидат във фризерни контейнери, всички парчета трябва да са напълно студени и сухи. Но тогава е време да го опаковате бързо, да го етикетирате и да го приберете във фризера.

издръжливост

Бланшираните шведи ще се съхраняват до шест месеца във фризера. Тъй като Swede може да се обработва само при готвене, дълбоко замразените парчета не трябва да се размразяват предварително. Топлината от готвене осигурява бързо размразяване само по себе си.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина