Сливите Мирабел се наричат още жълти сливи заради цвета си и защото принадлежат към семейството на сливите. Плодовете са вкусни и също така съдържат много витамини – основателни причини да ги имате винаги на склад вкъщи. Удобно е, че сливите Mirabelle могат да бъдат замразени. В това ръководство ще научите какво трябва да вземете предвид и как да продължите.
Mirabelles е най-добре да се измият и замразят без семената
Замразете сливи - инструкции стъпка по стъпка
На първо място: Приготвянето на сливи мирабел за замразяване отнема много време. Трябва да планирате (поне) цял ден, особено за големи количества над десет килограма. Разбира се, имате нужда и от много място във фризера, а също и от достатъчно контейнери, в които да съхранявате плодовете.
Ето инструкциите за замразяване на сливи мирабел:
- Измийте старателно вашите сливи мирабел и проверете за петна като спукана кожа или изгнили петна, докато го правите. Не трябва да замразявате плодове с „проблемни зони“.
- Подсушете внимателно жълтите сливи, които са подходящи за фризера – за предпочитане върху и с кухненски кърпи. Просто потупайте плодовете, докато изсъхнат напълно.
- Сега идва най-трудната или най-взискателната задача: трябва да отделите костилките на сливите мирабел. Препоръчваме ви да използвате за тази цел висококачествена костилка от сливи, за да поддържате усилията в граници.
- Осигурете си тава или алтернативно друга плоска повърхност, която се побира във вашия фризер. Чистотата е важна. Ако е необходимо, предварително почистете и подсушете съответния прибор.
- Сега разстелете по повърхността измитите сливи мирабел без костилки. Всеки плод трябва да бъде възможно най-свободен (т.е. да не докосва никой от съседите).
- Поставете постелката със сливите мирабел във фризера си.
- Изчакайте около час. През това време плодовете замръзват.
- Извадете подложката със сливите мирабел от фризера.
- След това напълнете частично замразените плодове на порции в контейнери, които са подходящи за вашия фризер – като торби или кутии за фризер. Ако решите варианта с торбички за фризер, трябва да премахнете въздуха от тях, преди да ги запечатате - това е особено лесно с вакуумна машина. В противен случай можете да използвате и устата си като инструмент.
- Затворете контейнерите плътно (херметически).
- Етикетирайте чантите или кутиите с датата. Това ви помага да следите издръжливостта и да я държите под контрол.
- Сега сложете съдовете със сливите във фризера.
съвети
- Замразяването (стъпки от 4 до 7) преди правилното замразяване ще гарантира, че плодовете няма да се слепват. Те запазват първоначалната си форма и се отстраняват по-лесно.
- Има смисъл сливите мирабел да се замразяват на порции - поради две основни причини: Първо, това дава на плодовете повече място в съответния фризерен контейнер, което подобрява консистенцията и вкуса; и от друга страна, ако ви харесват жълтите сливи, можете просто да извадите порция от фризера, без да се налага да ядете твърде много наведнъж.
- Замразените сливи имат срок на годност от около осем до десет месеца.
Размразете сливите мирабел – ето как става
Извадете съда от фризера предната вечер и го поставете в хладилника за една нощ. Ако не се приложи топлина към плода, той ще се размрази, без да развие кашеста, грозна (и негодна за консумация) текстура.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами