Хрянът придава на намазките и различни ястия интензивна пикантна нотка. Ако сте от хората, които ценят неповторимия вкус на корена и им е останала по-голяма порция, си струва да замразите хряна. Нашите инструкции ви казват стъпка по стъпка как да продължите.
Хрянът например може да бъде замразен цял или нарязан
Как да замразите хрян
По същество има три варианта за замразяване на хрян:
- като пълен корен
- Нарежете на парчета
- в настърган вид
Вариант 1: Замразете хряна като пълен корен
- Оставете хряна такъв, какъвто е (т.е. суров и на едно парче).
- Измийте старателно корена.
- Изсушете добре хряна. За да направите това, просто го поставете върху парче кухненска хартия и внимателно подсушете.
- Поставете корена от хрян във фризерен контейнер, като торба за фризер или запечатана кутия за фризер. Ако изберете торба за фризер, важно е да издърпате въздуха от нея. Вакуумната машина ще ви помогне в това. Като алтернатива можете да използвате и устата си като инструмент.
- Запечатайте контейнера херметически.
- Етикетирайте контейнера на фризера с датата, така че винаги да имате предвид периода на съхранение.
- Приберете защитения хрян във фризера.
Съвети:
- Препоръчително е да използвате четка за почистване. Земята може да държи много упорито на хряна.
- Уверете се, че хрянът е наистина сух, преди да замразите. Не го поставяйте във фризера, когато е мокър или дори просто влажен. В противен случай коренът ще бъде лош по-късно и вече не може да се използва.
Вариант 2: Замразете хрян, нарязан на парчета
Ако имате работа с особено голям корен от хрян, има смисъл да го нарежете на парчета и да ги замразите по този начин. Но първо първо:
- Измийте хряна и го подсушете добре (за подробности вижте стъпките и съветите в инструкциите за вариант 1).
- Нарежете корена на малки парченца с остър нож. Как ще проектирате тези парчета (размер, форма) зависи от вас.
- Нарежете парчетата хрян и ги поставете във фризерни контейнери (торби или кутии). Не забравяйте да изпуснете торбите.
- Отново отбележете датата върху контейнерите и накрая ги поставете във фризера.
съвети
Порционирането е двойно полезно: от една страна, парчетата остават по-свежи, а от друга страна, можете да разпределите хряна така, че да изваждате от фризера само една кутия или торбичка за всяко ястие.
Вариант 3: Замразете настърган хрян
Третият вариант работи по същия начин като метод 2 - с единствената разлика, че не режете хряна, а го настъргвате на ситно. И тук е препоръчително да замразите получената рашпила на порции в подходящи дози.
Съвети:
- Като подправка можете да използвате много ситно смлян хрян.
- Добавете малко лимонов сок към настърганата смес от хрян, преди да замразите. Това запазва хряна по-свеж и по-вкусен.
Обща забележка: При всички видове замразяване хрянът може да се съхранява във фризера за добри шест месеца. Имайте предвид обаче, че вкусът обикновено намалява малко.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами