В повечето случаи луковицата от целина е твърде голяма, за да се използва наведнъж. Сега има различни начини да направите изрязаното копие трайно. Ако искате да изядете останалата целина в рамките на една седмица, увийте я във влажна кърпа и я съхранявайте в тази форма в отделението за зеленчуци на хладилника. Ако грудката трябва да остане възможно най-свежа в продължение на месеци, замразяването е най-доброто решение. В нашето ръководство ви разказваме подробно как да продължите.

Целина замразява добре с други зеленчуци

Замразяване на целина - процедурата стъпка по стъпка

Замразяването на целина е едно от по-лесните упражнения в кухнята. След като зеленчуците са обелени, останалото е лесно да се направи. Следвайте нашето ръководство стъпка по стъпка:

  1. Отрежете обилно остатъците от корените в долния край на грудката. В идеалния случай трябва да използвате остър, удобен кухненски нож за това.
  2. Също така отстранете основата на острието със същия инструмент.
  3. Обелете целината. Не трябва да работите прекалено пестеливо - напротив. Отстранете около половин сантиметър от грудката. Отново е препоръчително да използвате остър нож – с белачка за зеленчуци само ще напредвате бавно и/или няма да постигнете желания резултат.
  4. Разделете целината на по-малки парчета - нарязването на кубчета се доказа.
  5. Поставете парчетата целина на порции във фризерни торби или други контейнери, като кутии за фризер. Внимавайте да не сложите твърде много парчета в торбичка (или буркан). Отделните части трябва да имат малко пространство. В случай на торбички за фризер е важно да премахнете излишния въздух, след като ги напълните с парчетата целина. За да направите това много бързо, лесно и надеждно, имате нужда от вакуумен уплътнител. Като алтернатива можете да изсмучете въздуха с устата си. Това обаче е по-уморително. За да опаковате парчетата целина без пластмаса, можете да използвате подходящи чаши или контейнери за съхранение от стъкло или неръждаема стомана. Важно е помощните средства да се затварят плътно.
  6. Запечатайте използваните контейнери херметически.
  7. Прехвърлете торбите или консервите с парчета целина във фризера.

Забележка: В суров вид целината може да се съхранява във фризера до шест месеца.

Варената целина също може да бъде замразена

Ако има останала целина, която вече е сготвена, можете също да я замразите. Ето как се прави:

  1. Оставете сварените парчета целина да изстинат.
  2. Запечатайте парчетата в херметически затворени контейнери на части (вижте стъпка 5 в инструкциите по-горе).
  3. Поставете контейнерите с парчета целина във фризера.

Забележка: В сготвен вид целината се съхранява три месеца във фризера.

съвети

След размразяването остава само да загреете парчетата целина.

последна дума

Замразяването означава, че целината е готова за дълго време, например като съставка в супи. Говорейки за това: Комбинирайте парчетата целина с нарязани моркови, нарязан праз и магданоз и замразете съставките заедно. По този начин винаги имате на разположение разнообразие от зелени супи.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами