Ябълките са най-популярният плод в Германия. Като истинска витаминна бомба, те са идеална закуска, която се предлага през цялата година и се вписва чудесно в ученическа чанта или дамска чанта. Как обаче ябълките, събрани в края на лятото и есента, да се съхраняват възможно най-дълго и в същото време да останат хубави и хрупкави?

Някои сортове ябълки могат да се съхраняват добре в мазето

Съдържание

Покажи всичко
  1. Кои сортове са подходящи за мазене?
  2. Ябълките и крушите не трябва да се смесват
  3. Ябълките са богати на витамини обезболяващи
  4. Съхранявайте само хладни ябълки
  5. Съхранявайте ябълките правилно: Ето как трябва да продължите
  6. Могат ли ябълките да се съхраняват в хладилника?
  7. Замразете ябълките, възможно ли е?
  8. Ябълките, идеалните сушени плодове

    9. Кои сортове са подходящи за мазене?

    В старите времена ябълките, които са били правилно съхранявани и държани пресни през цялата зима, са били подходящо наричани ябълки за съхранение. Този термин почти не се използва вече и ако поискате подходящи сортове, когато купувате ябълково дърво, много разсадници вече не знаят какво да правят с него. Можете да разпознаете добрите ябълки за съхранение по времето на прибиране на реколтата: Колкото по-рано е узрял сортът ябълка, толкова по-бързо трябва да изразходвате плодовете.

    Можете да съхранявате тези сортове много добре:

    • Червен боскоп
    • Пилотът Т
    • Джонаголд
    • Айдаред
    • Златен Делиций
    • Глостър
    • boskoop
    • рубинети
    • топаз

    Ябълките и крушите не трябва да се смесват

    Това е стара поговорка. Това е така, защото ябълките, както и доматите, трябва да се държат отделно от останалите плодове и зеленчуци. Те отделят етилен, растителен хормон, който инициира естествен процес на зреене и кара зеленчуците и плодовете да се развалят по-бързо.

    Ябълките са богати на витамини обезболяващи

    Ябълките се считат за малко трудни, когато става въпрос за правилната температура за съхранение. Те го обичат много готино, но без замръзване. Оптималните температури за съхранение на ябълки са между един и три градуса.

    Ако искате да съхранявате ябълките правилно, идеално би било стара сводеста изба, ако е възможно с глинен под. За съжаление днес това стана доста рядко. Но е подходящо и неотопляемо сутеренно помещение с относително висока влажност. Лятната къща (€24,90) е алтернатива, при условие че температурата не пада под нулата през студения сезон.

    Съхранявайте само хладни ябълки

    Топлите, слънчеви есенни дни ви канят да берете плодове. Въпреки това, не трябва да носите нагрети от слънцето плодове директно в зимното съхранение. За да има дълъг срок на годност, плодовете трябва да се оставят да изстинат.

    Съхранявайте ябълките правилно: Ето как трябва да продължите

    Тук трябва да имате предвид няколко неща, за да не изгният и да не се развали преждевременно плодовете:

    • Проверете внимателно плодовете за повреди, преди да ги съхранявате, само перфектните плодове отиват за зимно съхранение.
    • Уверете се, че ябълките не се допират една в друга отстрани.
    • Поставете ябълките в сандъци с плодове или на рафтове, за да позволите на въздуха да циркулира.
    • Дъските и щайгите за плодове трябва да са абсолютно чисти и сухи.
    • Съхранявайте по тип, така че не поставяйте Boskop до Jonagold или Idared.
    • Уверете се, че има достатъчно влажност и затъмнете стаята.
    • Проверявайте редовно плодовете за повреди.

    Могат ли ябълките да се съхраняват в хладилника?

    Само поради температурите, хладилникът не е най-доброто място за съхранение на ябълки. Ако обаче нямате друга възможност, можете да държите плодовете в отделението за зеленчуци за кратко. Но се уверете, че ябълките се съхраняват отделно от плодовете и зеленчуците. Увийте плодовете във влажна кърпа, за да останат хрупкави.

    Замразете ябълките, възможно ли е?

    Ябълките съдържат много вода, която образува малки ледени кристали, когато замръзват. Тъй като те заемат повече място от течността, клетъчната структура се спуква. Това променя консистенцията и плодът губи много от вкуса си. Ако имате възможност само за замразяване, трябва да преработите ябълките предварително в ябълков сос.

    Ябълките, идеалните сушени плодове

    Можете лесно да направите сами сушени ябълкови кръгчета и по този начин да направите плода траен за дълго време. За да направите това, продължете както следва:

    • Отстранете сърцевината и кожата на ябълката по желание и нарежете ябълките на фини кръгчета.
    • Налейте в смес от захар, лимонов сок и вода за пет минути.
    • Поставете филийки една до друга върху тави, застлани с хартия за печене.
    • Като алтернатива можете да използвате дехидратор.
    • Оставете да изсъхне в предварително загрята фурна на 75 градуса за около два часа.
    • Малко канела, поръсена върху изсушените кръгчета, засилва аромата.
    • Опаковани херметически, ябълковите пръстени ще се съхраняват най-малко един месец.

    съвети

    Ако не знаете какво да правите с всички ябълки от голяма реколта, можете да преработите излишните плодове във вкусен ябълков сок. Можете лесно да произвеждате по-малки количества сок в собствената си кухня, по-големи количества могат да бъдат изцедени във фабрика за сайдер.

    Градинският дневник свежест ABC

    Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

    Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

    • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Дървета