Полето свети жълто на слънце. Но дали е горчица или рапица? По-долу ще научите най-важните характеристики на горчицата и рапицата и как можете да различите рапицата от горчица.

Цветовете на горчица и рапицата изглеждат объркващо подобни (тук: горчица)

Приликите между горчица и рапица

Синапът и маслодайната рапица си приличат по някаква причина: и двете принадлежат към семейство кръстоцветни, и двата цвята жълти и дори листата са подобни. Те също имат обща височина на растеж от 30 до 150 или 180 cm

Сравнение на горчица и рапица в профила

функция за сравнение горчица рапица
род Зеле (Brassica) (кафява и черна горчица), горчица (жълта горчица) зеле (Brassica)
семейство Кръстоцветни зеленчуци (Brassicales) Кръстоцветни зеленчуци (Brassicales)
ботаническо име Sinapis (жълта или бяла горчица), Brassica nigra (черна горчица), Brassica juncea (кафява горчица) Brassica napus
височина на растеж От 30 до 180 см 30 до 150 см
листа перести листа с назъбени ръбове, напомнящи ракета перести, малко по-малко назъбени от горчица
цъфтят светло жълти цветя с четири венчелистчета светло жълти цветя с четири венчелистчета
разцвет Юни до септември април до май
използвайте Листа като гарнитура към салата или като подправка в ястия, семена за приготвяне на горчица или като подправка, зелен тор За производство на рапично масло и фуражи

Основната отличителна черта: периодът на цъфтеж

Дори ако цветовете на рапицата и горчицата изглеждат объркващо подобни, е доста лесно да ги различим. Защото рапицата и горчицата никога не цъфтят едновременно. Докато рапицата има период на цъфтеж в края на пролетта през април и май, горчицата цъфти през лятото, обикновено от август, по-рядко през юли или юни.
Няколко незабележими разлики могат да бъдат намерени и по листата: Листата на синапа са по-назъбени по краищата и често по-перести от листата на рапицата.

По-добре да сте сигурни, отколкото да съжалявате: тест за миризма

Всеки познава проникващата миризма на рапица. Полето не мирише ли така? Тогава определено е горчица.

Използване на рапица и горчица

Докато синапените семена са много ароматни и следователно са много популярни като подправка, рапицата се използва за производство на масло. Листата на горчицата също имат мек вкус на горчица и затова се използват в салати или като подправка в супи и др. Това, което едва ли някой знае: листата на рапицата също са годни за консумация. Те обаче са по-малко ароматни от горчицата, но могат да се използват както пресни, така и варени. Не забравяйте да съберете непръскани листа и да ги вземете преди цъфтежа!

Категория:

Зеленчукова градина