Можете да намерите до 30 различни семена от маруля от ендивия в специализирани магазини. Така че изборът е труден. По-долу ще научите как се различават отделните сортове ендивия и кога кой сорт се засява и прибира.
Някои сортове ендивия са по-навити от други
Лятна и зимна ендивия
Най-общо се прави разлика между лятна и зимна ендивия. Разделението показва тенденция в сеитбата и жътвата. Летният ендивий се засява и прибира малко по-рано, докато зимният ендивий често може да бъде прибран до ноември или дори декември. Зимната ендивия е по-зимоустойчива и може да се съхранява по-добре от летната. Ендивията трябва да се яде възможно най-скоро след прибиране на реколтата.
| име на сорта | Сейте на открито | прибиране на реколтата | Специални функции |
|---|---|---|---|
| Лятна ендивия жълта с пълно сърце | Юни до юли | Преди слана под -5 градуса | Големи глави, издръжливи |
| Ескарол от ендивия | средата на юни до август | Преди слана под -5 градуса | Тежки, големи глави, могат да се съхраняват по-дълго |
| breedblad | юли до август | От септември | жълто сърце |
| ендивия, по-зелен ескарол | Юни до август | септември до декември | Късен, здрав, пригоден за съхранение |
| Endive Bionda a cuore pieno | средата до края на юни | октомври до ноември | |
| Ендивийско превъзходителство | средата на юни до началото на август | Преди слана под -5 градуса | жълто сърце, много устойчив |
| Endive Romanesca Da Taglio (къдрави листа) | април до октомври | май до ноември | Силни, назъбени листа |
| Римски къдрав ендив | януари до декември | януари до декември | Може да се отглежда през цялата година |
| Ендив Гробо | средата на юни до началото на август | Преди слана под -5 градуса | Бързо растящ, висок добив, устойчив на болтове |
| ендивийска дива | Юни до юли | юли до септември | Бързо растящ, самоизбелващ се |
| Ендив Ерос | края на май до края на юли | Юли до октомври | Устойчив на болтове, устойчив |
| Frissee Endive Chrono | средата на юни до началото на август | Преди слана под -5 градуса | Фино къдрене, високо качество |
| Endive Bionda A Cuore Pieno (цели листа) | Юни до септември | септември до декември | Нежни, хрупкави листа, пълни със сърце |
| Ендивия подкоси 3 сел. Compacta (целолистна) | Юни до септември | септември до декември | Компактни, големи глави, разрошени |
| Endive Scarola Cornetto Di Bordeaux (цели листа) | Юни до септември | септември до декември | листа във формата на сърце |
Хранителното съдържание на ендивия
Ендивите са вкусни и здравословни. Особено когато са пресни от градината. Ето преглед на най-важните хранителни стойности на 100 грама:
- Натрий: 22 mg
- Калий: 314 mg
- Витамин А: 2167mcg
- Калций: 52 mg
- Витамин С: 6,5 mg
- желязо: 0,8 mg
- Магнезий: 15 mg