Зелето може да се прибира почти през цялата година. Можете също да го закупите по всяко време в супермаркета. Но колко дълго може да се съхранява савой? Разберете по-долу как и къде да съхранявате най-добре вашето савойско зеле.

Савойското зеле трябва да се съхранява цяло

Савойското зеле не е просто савойско зеле

Има много различни видове савойско зеле, които се различават основно по времето на прибиране на реколтата и затова се делят на ранни, късни и средни сортове. Като цяло ранните сортове са значително по-малко издръжливи от късните. Например, ранният сорт Vorbote 3 трябва да се съхранява в хладилник само за около три дни, докато късните сортове като Smaragd могат да се съхраняват в хладилник до една седмица. Тук получавате преглед на най-важните ранни, средни и късни сортове.

Съхранявайте савой в хладилник

Както казах, савойското зеле може да се съхранява в хладилник от три дни до седмица, в зависимост от сорта. Това се отнася за савойското зеле, което сте нарязали прясно. Савойското зеле от супермаркета обикновено не е прясно и поради това има по-кратък срок на годност. Съхранявайте вашето савойско зеле в чекмеджето за зеленчуци и се уверете, че наблизо няма плодове. Това би ускорило разпадането.

Съхранявайте савойското зеле в мазето

Савойското зеле може да се съхранява в избата до 14 дни. Можете да го поставите свободно в кутии, да го увиете във вестник или да го окачите на тавана.

Пригответе савой за съхранение

Ако искате да гарантирате, че вашето савойско зеле ще се запази дълго време, трябва да го приготвите съответно. Това вече започва с прибирането на реколтата. За да можете да съхранявате вашето савойско зеле за дълго време, трябва да го съберете напълно.

  • Използвайте остър, чист нож, за да го отрежете точно от земята.
  • Почистете мръсотията и мръсотията на ръка.
  • Отстранете мръсните или без костилка листа.
  • Съберете всякакви вредители.
  • Не мийте вашето савойско зеле, преди да го съхранявате! Влагата насърчава гниенето.

Замразете савойското зеле

Можете също да замразите вашето савойско зеле. За целта го измийте обилно, нарежете го на ленти и го бланширайте за кратко. След като изстине, можете да го замразите във фризерни контейнери. Савойското зеле може да се съхранява във фризера няколко месеца.

Савойско зеле: вкусно и здравословно

Савойското зеле може да ви осигури много ценни витамини и минерали през зимата. Той е особено богат на витамини А и С и магнезий. На 100гр съдържа:

  • Натрий: 28 mg
  • Калий: 230 mg
  • Витамин А: 1000µg
  • Калций: 35 mg
  • Витамин С: 31 mg
  • желязо: 0,4 mg
  • Витамин В6: 0,2 mg
  • Магнезий: 28 mg

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина