Разбира се, най-добре е да ядете прясно зеле, защото това е единственият начин да получите много хранителни вещества. Но ако сте събрали или закупили твърде много зеле, можете да го съхранявате до пет дни. Научете как да запазите зелето си свежо по-дълго по-долу.

Зелето е най-добре замразено за съхранение

Съхранявайте зелето в хладилник

Прясното зеле може да се съхранява в хладилник до пет дни. Важно е да го поставите в отделението за зеленчуци, тъй като тук влагата се регулира по-добре. Също така трябва да съхранявате зелето си цяло в хладилника и никога да не го миете, в противен случай ще се развали по-бързо.

По-добрата алтернатива: Замразете зелето

Докато витамините и минералите се губят с всеки изминал ден на съхранение в хладилника, здравословните хранителни вещества се запазват във фризера. Колкото по-бързо замразите зелето си, толкова по-добре. За да съхранявате зелето във фризера, изпълнете следните стъпки:

  • Подрежете зелето, за да се побере в контейнера ви за съхранение.
  • Изхвърлете кафявите или заразени с насекоми зони.
  • Изплакнете го за кратко под течаща вода.
  • След това можете да го бланширате за кратко или просто да го замразите суров.

Зелето ще се съхранява във фризера от осем до десет месеца.

Обработете зеле

Калето може да се яде сурово, варено, печено или печено. Как да обработваме кейл:

  • Те първо всички изсъхнали листа и кафяви петна.
  • След това отделете отделните листа и ги подрежете по желание.
  • Отстранете твърдите стъбла.
  • Измийте добре листата.
  • Сега можете да печете, бланширате или приготвяте зелето си като супа или подобно.

Истинска хранителна бомба

Особено в САЩ сортът Кале в момента е хит: истинска хранителна бомба е скрита зад незабележимото кейл – но разбира се само ако се консумира прясно. На сто грама къдраво зеле съдържа:

  • Белтъчини: 4,28гр
  • Калций: 150 mg
  • желязо: 1,47 mg
  • Магнезий: 47 mg
  • Фосфор: 92 mg
  • Калий: 491 mg
  • Наий: 38 mg
  • Цинк: 0,56 mg
  • Витамин С: 120 mg
  • Ниацин: 1000 mg
  • Фолат: 141 mcg
  • Витамин А, RAE: 500 mcg
  • Витамин А: 9990 IU
  • Витамин К: 704,8 mcg

(Източник: Министерство на земеделието на САЩ – Служба за селскостопански изследвания: Kale)

съвети

Добавете листа от зеле към сутрешното си смути! Вкусно и невероятно здравословно.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина