Всяко дете знае, че хмелът е от съществено значение за варенето на бира. Много малко хора знаят, че можете да ядете и хмел. Пролетните зеленчуци, които някога са били отричани като храна на бедните, сега се смятат за истински деликатес. Младите филизи са годни за консумация и трябва да се прибират ръчно.

Младите издънки на хмела могат да бъдат преработени във вкусни ястия в кухнята

Използва се за хмел в кухнята

  • хмелова супа
  • салата от хмел
  • хмел зеленчуци
  • хмелен ликьор
  • хмелова ракия

Хмелът, включително дивият хмел, не е отровен, но сега се счита за истински деликатес. Нежните кълнове имат леко орехов вкус. Хмелът се готви и приготвя като аспержи. Следователно хмелът може да се използва за всички ястия, за които можете да използвате и аспержи.

Време за прибиране на реколтата за хмел аспержи

Времето за прибиране на реколтата за аспержи от хмел е пролетта, когато нежните кълнове поникват от земята. Хмелът развива стотици такива странични издънки. Ако се използва в търговската мрежа, остават само четири до шест пипа от хмел. Останалото се нарязва и след това може да се приготви в кухнята.

Прибирането на реколтата, което продължава само няколко седмици през пролетта, е изтощително. Всяка издънка с дебелина до пръст трябва да се бере на ръка. За да направите това, внимателно се отрязва с палец и показалец. Чувствителните кълнове не могат да се съхраняват дълго. Те трябва да бъдат обработени възможно най-скоро.

сварете хмел

Готвите хмел по същия начин като зелените аспержи. Достатъчно е да отрежете края, да измиете добре хмела и да го оставите да изсъхне.

След това се вари във вряща вода със сол и захар или подправки на вкус за няколко минути. Можете също така да гратинирате хмелните аспержи със сирене във фурната и да ги ядете топли.

Хмеловите кълнове могат да се използват и за приготвяне на ликьор или хмел шнапс.

Хмелът е ядлив суров и варен

Експертите по оцеляване оценяват суровия хмел като начин да се подхранвате в движение. Младите кълнове могат да се консумират и сурови. След това обаче те трябва да намалят сексуалното желание.

Когато се свари, хмелът развива желания аромат. Твърди се, че храната с варен хмел има ефект, засилващ сексуалното желание.

съвети

В най-големия район за отглеждане на хмел, Hallertau или Holledau, някога надденниците са получавали част от заплатите си в хмел аспержи. Затова хмелът се счита за храна на бедните, която се е сервирала само в моменти на нужда.

Категория:

Зеленчукова градина