Не е задължително да сте живяли в Средновековието, за да ядете подагра. Дори днес – или днес повече от всякога (култивираните зеленчуци и други подобни нямат хранителни вещества) – този плевел е ценен. И вкусът, и свободната му наличност, както и лечебните му сили са убедителни!

Бъзът е годен за консумация и здрав

Какво можете да ядете от подагра?

Дори древните римляни и хората, страдащи от глад по време на война, оценяват Гирш. Те ядяха основно листата му. Но цветята и плодовете със семената също могат да се ядат без колебание. Трябва само да стоите далеч от корените. Те съдържат токсично вещество.

Какъв е вкусът на подагра?

Ако ядете суров смлян бъз, ще откриете, че вкусът му смътно напомня на магданоз. Може да се опита и аромат като морков. Когато е сготвена, подагра има вкус на спанак. Затова се смята и за добър заместител на спанака.

По принцип младите растения са по-меки и по-деликатни на вкус. Трябва да предпочитате тези! По-старите растения имат по-пикантен, тръпчив и по-твърд вкус. Те са по-подходящи за сушене и готвене, докато младите растения могат да бъдат и деликатес сурови.

Време за събиране: Преди и по време на цъфтежа, но и след това

Земният бъз има дълъг вегетационен период. Често може да се намери тук-там дори в мека зима. Най-доброто време за събиране е през пролетта между април и май. Тогава започва разцветът. Можете да берете цветята, когато цъфтят. След това плодовете узряват със семената. По принцип можете да берете реколтата от каша през целия сезон.

Използвайте подагра в кухнята - идеи за приготвяне

Най-често се използва листата. Първо трябва да се отстранят стъблата. Ето няколко идеи за подготовка:

  • смути
  • сокове
  • дива билка кварк
  • топинг за пица
  • сосове за паста
  • като спанак с картофи
  • супа
  • Песто
  • крекери
  • салата
  • бъркани яйца

Използвайте цветята, плодовете и семената

Можете да използвате цветята от гъст за екстракти от студена вода или да ги панирате и да ги изпържите или печете като цветя от бъз. Плодовете или семената имат остър вкус и са идеални за салати, например в комбинация със семена от коприва, или като подправка за яхнии. Идеалното е да ги смелите с хаванче преди употреба.

Използвайте подагра като лечебно растение

За да може да се използва смлян бъз като лечебна билка през цялата година, той може да се суши. От листата може да се направи ароматен чай. Това помага при подагра, ревматизъм и артрит, наред с други.

Освен това чаят има спазмолитично, кръвопречистващо и храносмилателно действие. Когато събирате, внимавайте да не объркате подагра с отровните й събратя, като бучиниш и кучешки магданоз!

съвети

Giersch е не само изключително здравословен за хората. Домашни любимци като морски свинчета и зайци също се възползват от изобилието от хранителни вещества.

Категория:

Билки