Листата на бука не съдържат никакви токсини. Плодовете обаче, буковите ядки, са леко отровни. Преди ядене те трябва да бъдат изпечени. След това отровата се разгражда и ядките могат да се използват в кухнята.

Ореховите букови ядки са деликатес при печене

Така че можете да използвате букови ядки в кухнята

Има редица приложения на буковите ядки в кухнята:

  • брашно
  • сладкиши
  • заместител на ядки
  • салата
  • заместител на кафе
  • масло

Брашното може да се използва за печене на бисквити и сладкиши. Винаги обаче трябва да се добавя част от пшенично брашно. Целите печени букови ядки са подходящи за рафиниране на есенни салати или като украса на торти и супи.

Преди да се насладите, уверете се, че ядките са или напоени с гореща вода, или изпечени. Това неутрализира фагина, който причинява коремна болка и гадене. Печенето на първо място придава на буковите ядки желания орехов аромат.

Буковите ядки са толкова здрави

Както всички ядки, плодовете на бука също съдържат много мазнини под формата на масло. Заплатата е около 40 процента. Трябва да вземете това предвид, ако искате да ядете букови ядки.

Освен това са представени различни ценни съставки, а именно цинк, желязо и минерали.

Поради тази причина в по-ранни времена буковите ядки са били считани за висококачествена храна, която се сервира главно в моменти на нужда.

Буково масло от букови ядки

Тъй като плодовете съдържат много масло, от тях може да се извлича масло. В миналото буковото масло често се е използвало като масло за лампа. Използвано е и в кухнята. Ако решите да ядете буково масло, внимавайте да не го консумирате незатоплено.

Листата на бука не са отровни

Буковите листа не съдържат никакви токсини. Младите листа, които израстват след пъпкуване, могат да се консумират като пролетна салата.

Младите букови филизи са се давали на кравите за ядене. Това трябва да увеличи млечността. Буковите листа също бяха много популярни като постелки през зимата.

съвети

В естествената медицина букът се използва за различни заболявания. Твърди се, че кората има антипиретичен ефект, докато пресните листа насърчават заздравяването на рани при язви. Букова пепел се е използвала за покриване на циреи.

Категория:

Дървета