Подобно на останалите видове горчив кресон, ливадната пяна спада към т. нар. диворастящи билки. На идеалното място се разпространява доста бързо. Въпреки това, с нежните си цветя в бяло, розово или бледо лилаво, той също е красива гледка.

Ливадната пяна е вкусна диворастяща билка

Къде расте ливадна пяна?

Както подсказва името, цветето на кукувицата обича да расте на ливади, но те трябва да са влажни. Старо име на това растение е "гладник". Това също не е безпочвено, защото там, където цветето на кукувицата вирее добре, расте по-малко трева и затова има малко сено за добитъка по-късно.

Кога и как събирате ливадна пяна?

Можете да съберете цветето на кукувицата на влажни ливади, в редки гори или край пътищата, за предпочитане през месеците април и май. Когато събирате край пътя, внимавайте да няма много превозни средства по пътя, да не се разхождат кучета и да не се пръскат ниви с пестициди или изкуствени торове.

Надземната билка се събира преди да се образува цветето. Не късайте билката, а я отрежете с остри ножици. Колкото по-млади са листата, толкова по-мек е вкусът им. Горчивият кресон обаче никога не бива да се консумира в големи количества наведнъж, защото тогава той действа дразнещо на стомаха и бъбреците.

Как да използваме ливадна пяна?

Ливадният халат обикновено се използва пресен, а не изсушен. Ако е необходимо, нарежете листата на малки парченца. Вкусни са страхотно на сандвич или в прясна салата. С него можете да овкусите много добре супи или сосове.

Най-добре е да добавите горчивия кресон към горещите ястия след готвене. Смесен с други билки, ливадната пяна е много подходяща и за приготвяне на билково масло, билков кварк или други билкови ястия. Можете да използвате цветята като ядлива декорация. Билката ливадна пяна може да се използва и за приготвяне на чай срещу пролетна умора и за укрепване на имунната система.

Най-важните неща за meadowfoam:

  • консумирайте само умерено
  • леко пикантен вкус
  • прибиране на реколтата преди цъфтежа
  • като добавка към салата
  • в супи
  • върху хляб с масло
  • в билкови ястия

съвети

Ливадният костюм е не само нетоксичен, но и деликатес, например върху обикновен сандвич.

Категория: