Голяма площ беше засадена със сладка царевица. Кочаните вече са узрели и готови за прибиране на реколтата. Ако не ги замразите бързо, рискувате да превърнете захарите в нишесте, което ще повлияе на вкуса и сладостта.

Сладката царевица е най-добре замразена предварително сварена

Берете реколтата в точното време

Сладката царевица трябва да се прибира навреме за консумация. В зависимост от сорта кочаните узряват между края на юли и началото на септември. Направете теста за зрялост на млякото. Просто натиснете в семето с нокътя си. Когато излезе млечнобял сок, кочана е напълно узрял.

Обелете и почистете царевичните кочани

След прибиране на сладката царевица, тя трябва да бъде обработена в рамките на 8 часа. Отлепете външните прицветници. Освен това кафявите нишки (предишни стилове на женските цветя) трябва да бъдат премахнати.

Краят на кочана се отрязва с нож. Ако върхът на дупето е лошо оформен или вече е изсъхнал, той също трябва да бъде отрязан. Сега кочаните се измиват, ако са още мръсни.

Сега е време за предварително готвене

  • Сложете в тенджерата с вода и оставете да заври
  • Поставете колбата във вряща вода
  • или извадете веднага (бланширайте) или оставете да къкри за 5 минути
  • Извадете кочаните от тенджерата и изплакнете със студена вода
  • Отцедете кочаните (напр. в гевгир)

Отидете до фризера!

След това вземете един или, в зависимост от броя на кочаните, няколко торби за фризер. Поставете колбите там и запечатайте торбите херметически. Като алтернатива можете също да изстържете зърната с остър нож и просто да ги замразите. Препоръчително е да маркирате фризерните торбички с датата.

Рецепти със сладка царевица

Независимо от сорта, сладката царевица може да бъде замразена за около 8 месеца, без да губи нищо от качеството си. Ако искате да го размразите и изядете, варете го за 10 минути. Ето няколко идеи за рецепти:

  • Гратен от сладка царевица
  • Сладко царевични банички
  • бонбонена царевична салата
  • акомпанимент към месо
  • яхния от сладка царевица
  • Сладка царевична супа
  • сладка царевица на скара

съвети

Купена, прясна сладка царевица също може да се замрази безпроблемно. Въпреки това, преди да решите да купите, разберете преди колко време е бил прибран. При лош късмет ароматът вече е намалял значително и царевицата на кочана не е сладка, а на вкус.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина