По-голямата част от популярните сортове тикви се берат, когато вече нямат зелени петна. Когато почукате тиквата, тя трябва да звучи кухо и приглушено. В тази фаза ароматната каша е хубава и твърда и не става влакнеста.

Въпреки това, тиквата постига първокласно качество само ако я оставите да узрее за още 14 до 21 дни на светло място при постоянни 20 градуса по Целзий. Ще бъдете възнаградени за това време на чакане със сочно, пълноценно тиквено лакомство от нашето собствено отглеждане.

Препоръчва се и следзреене, ако семената ще се използват за отглеждане на отделен сорт. Колкото по-зряла е тиквата, от която идва семето, толкова по-лесно е да покълнат тиквените семки.